今天小編先介紹一道營養(yǎng)又護(hù)眼的無油健康早餐。早晨起來幾分鐘就可以做好。重點(diǎn)是健康又營養(yǎng)！有蔬菜和蛋白質(zhì)，再加片面包就是完美搭配！

做法：

1.取菠菜一大把，真的是一大把！就是好幾小把那樣子！不要害怕因?yàn)橐蝗脲伨蜁s成很少！

2.菠菜用淡鹽水泡一會去除各種有害物質(zhì)，這時在碗里打一個蛋，加一小勺醋和一小撮鹽打散。

3.如果要做豪華版，此時可以切一些蘑菇碎洋蔥碎或其他各種碎，把各種碎加到蛋里打勻待用。

4.刨一點(diǎn)奶酪片或碎屑待用。用量隨意看喜好！

5.菠菜洗凈攔腰切，熱一小平底鍋，較大火，不用放油，直接把菠菜豪邁地扔進(jìn)去！當(dāng)發(fā)現(xiàn)菠菜開始出水變軟時，均勻倒入蛋液，再調(diào)中火靜靜等待一會~由于菠菜會出水，所以鍋底是不會糊的。

6.等蛋液半凝固后均勻撒上奶酪屑，等到奶酪融化就可以出鍋了！調(diào)小火蓋蓋子燜一下最好用！這個時候如果蛋還沒有完全熟可以繼續(xù)悶，不過喜歡吃半生的蛋的就可直接出鍋。

7.表面擠一點(diǎn)番茄醬或其他喜歡的醬，直接端著小鍋開吃！

天氣漸涼，遲來的蕭瑟秋風(fēng)這幾天也吹出些寒意，平時忙于工作，忙于加班的律師，總是不能按時吃飯，此時更是保護(hù)你溫軟腸胃的關(guān)鍵時刻，小長假不如尋找適合自己的粥品，以溫養(yǎng)溫，以味養(yǎng)胃！

推薦理由：簡單易做，乃養(yǎng)胃佳品。

用料：豆?jié){800ml、水 250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞、 冰糖/干玫瑰花

做法：

1.糯米和粳米混合后浸幾小時，山藥洗凈蒸熟

2.水和豆?jié){混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米。

3.山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用搟面杖或者手壓成泥，稍微留點(diǎn)點(diǎn)小塊不要緊。然后在豆?jié){米煮開的時候倒入，轉(zhuǎn)小火熬。

4.經(jīng)常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌。

5.枸杞拿水泡開，放到最上面做裝飾，點(diǎn)絳唇。或者干玫瑰花瓣撕下來隨意撒^^

秋季燥字當(dāng)令，氣候多變，是各種疾病高發(fā)的季節(jié)，人體也處于“陽消陰長”的過渡階段。因此，秋季成了滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)的最佳時節(jié)。節(jié)前忙碌的律師們可選擇在這小長假中燉雞湯進(jìn)補(bǔ)。小編為您首推香菇雞湯哦。香菇雞湯味道非常的鮮美，是一道做法簡單，味道鮮美的滋補(bǔ)靚湯，香菇雞湯的食療效果也很好，可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。并且香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，可謂雙效合一。

推薦理由：做法簡單，可補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。

用料： 整雞 1只、香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽 少許

做法：

1.買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用

2．在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇

3.柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可

經(jīng)過瑣碎而又緊張的工作，拖著倍感疲倦的身子終于可不辦案子休息在家，但是僅僅休息還不能徹底緩解，還要把身體調(diào)養(yǎng)起來。假期是不是想吃到熱氣騰騰，香味撲鼻，既美味又健康的飯菜呢？如果你有慢燉鍋，那么這個秋天就不是夢想啦。熱騰騰的暖心燉鍋奉上，暖胃又暖心哦。

推薦理由：驅(qū)寒暖胃，調(diào)理體質(zhì)。

用料：牛肉片（或羊肉片）300g、香菇1或2顆、金針菇100g、豆泡100g、胡蘿卜半根、鐵棍山藥1根、青菜少許、黑胡椒粉、姜片、蔥段、鹽、糖、生抽、料酒

做法：

1.牛肉片或羊肉片提前解凍，香菇上切花刀冬日暖心燉鍋的做法

2.金針菇去跟洗凈切兩段，山藥切片，胡蘿卜切成花型，青菜洗凈切段，把準(zhǔn)備好的材料和調(diào)料碼在鍋里，調(diào)料要在中途撒。冬日暖心燉鍋的做法

3.加水，沒過牛肉，不要太滿，煮的時候會溢出來的，小火燉20分鐘，就可以開吃啦~湯鮮味美

這道栗子湯連不少外國人都超級喜歡，視為秋天天最愛的Comfort Food，栗子加上蘋果、洋蔥打碎成軟滑口感，遇上香脆的煙肉，讓秋冬天都充滿溫暖的感覺。之前加班加點(diǎn)，挑燈夜戰(zhàn)的律師們，一定要在假期讓自己享受一下自己做美食的樂趣！

推薦理由：營養(yǎng)美味，滋補(bǔ)。

做法：

1.洋蔥、紅蘿卜、西芹切成幼粒。蘋果切粒。

2.煙肉切成小塊。

3.用中火燒熱鍋，加入煙肉煎至香脆及滲出油份，將煙肉放在廚房紙上吸去油份。

4.用同一個鍋，加入洋蔥、紅蘿卜及西芹，炒至蔬菜稍為軟身。

5.加入蘋果、栗子及百里香煮8-10分鐘。

6.加入蔬菜清湯煮滾，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘直至蔬菜軟腍。

7.用電動攪拌器將湯和材料打至細(xì)滑，加鹽及黑胡椒調(diào)味。

8.上碟，灑少許香脆煙肉及番茜即成。

秋天，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分，律師每天埋首于案件，法律文書、合同，會見客戶，人容易上火。鑒于菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，具有多種營養(yǎng)。一道姜汁菠菜用來滋陰潤燥，舒肝養(yǎng)血，清熱瀉火最好不過了。

推薦理由：滋陰潤燥，舒肝養(yǎng)血。

用料：菠菜3棵、姜1小塊、生抽、芝麻油、白砂糖少量、鹽少量、雞粉

做法:

1.菠菜去根,洗凈,切成6厘米左右的段.

2.向鍋內(nèi)放入適量的水,煮沸,放入菠菜焯熟.

3.將菠菜撈出,過冷水,瀝干水分.

4.將瀝干的菠菜緊緊的壓入一平底的容器內(nèi).

5.姜切末,將姜末生抽,芝麻油,少量的鹽,雞粉和糖調(diào)成均勻的調(diào)味汁.

6.將壓緊的菠菜倒扣在盤子里.

7.將調(diào)好的調(diào)味汁澆在做好造型的菠菜上.

秋葵脆嫩多汁，爽口滑嫩，含有多種對人體有益的微量元素，對幫助消化、治療胃炎，保護(hù)皮膚等都很有功效，據(jù)說還有消除疲勞恢復(fù)體力的功效，在這美麗秋色中放松，出去游玩回來的律師們一定需要這樣一道菜噠。

推薦理由：健胃助消化，去疲勞。

用料：秋葵6-7個、內(nèi)酯豆腐一盒、醋1大匙、生抽2小匙、糖 1/2小匙、海苔絲少許

做法:

1.先用鹽搓洗秋葵表面，去掉毛毛，將秋葵放入燒開的水中燙兩三分鐘，撈出放入冷水中過晾，然后將秋葵切片待用。

2.內(nèi)酯豆腐切塊，擺入深盤中，上面擺好處理過的秋葵。

3.將醋、生抽和糖混合均勻，沿盤邊淋一圈，最后撒上海苔絲即可。